内容介绍:
汤是我们日常生活中经常吃的一种饮食,但是很少有人真正了解汤的技巧和汤的健康功效。除了满足食欲,它还具有滋阴润肺的功效。补气养血,预防疾病和病的功效,只要正确选择配料,合理搭配,对某些非常常见的配料就可以起到更强的保健作用。
简单的介绍
“回家煲汤的智慧:营养汤煲简单学”因为这种汤比其他烹饪方法更能使食物和中草药的营养被人体吸收,因此“喝汤”已成为一种新的方法保健概念的趋势。 。本书详细介绍了汤的基本技能。同时,根据不同的成分,不同的体质和不同的季节,向读者推荐200多种汤
。有自制的美味汤,内脏汤,四个季节的健康汤和常见疾病的症状性疾病。汤,让读者根据自己的需要轻松学习汤。
目录介绍:
第1章 煲汤基本功,由入门到精通
2 煲汤方法大汇总
2 熬
2 煮
2 炖
2 汆烫
2 煨
3 煲汤工具全扫描
3 沙锅
3 瓦罐
3 高压锅
3 不锈钢锅
3 焖烧锅
3 不粘锅
4 煲汤调料大盘点
5 煲汤食材的选择与处理
5 煲汤食材用心选
5 煲汤食材巧清洗
6 煲汤常用的中药材
8 如何煲出美味鲜汤
10 高汤的熬制方法及其应用
10 高汤的分类及制作方法
11 不同风味的高汤煲制详解
及应用
13 专题:喝汤有讲究
13 汤应在饭前喝
13 “汤泡饭”的习惯需戒除
13 喝...